红烧土豆牛肉的做法，可以hold住
100人浏览 2025-02-17 02:22:24
用料
牛腩肉 | 500克 |
土豆 | 4个 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 3克 |
味精 | 3克 |
家常菜·红烧牛肉土豆的做法
- 买来的牛腩肉洗净后切成块儿，冷水下锅，煮出血沫儿捞出来备用。
重新起锅，锅里放准备好的葱姜蒜和八角，适当料酒去腥，和牛腩一起下锅炖。大概40分钟。 - 土豆削皮后，切成和牛腩差不多大小的块儿。
- 二次炖牛腩的汤倒出来备用。将锅中的葱姜蒜八角香叶扔掉。
- 起锅烧油。将炖好的牛腩肉放入锅中翻炒
- 放入一勺老抽，一勺白糖继续翻炒。
- 待牛腩上色后，放入土豆继续翻炒。
- 将炖牛腩的汤。倒入锅中，中火炖，20分钟左右，再大火收干汤汁。出锅前，放入一勺盐，一勺味精提味即可。
- 喜欢吃咖喱口味的小伙伴可以将老抽和糖换成咖喱粉或者咖喱块儿。味道也是非常棒哦！
小贴士
因为牛腩是之前已经炖好的，所以和土豆一起的时候不用炖很久。
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