为什么叫茶杯（一文读懂茶杯发展史）

经过千百年的传承与发展，“喝茶”一事不但成为国人的日常习惯，也成为了一种文化。

装茶的容器“杯”字，起源于“抔”，有双手捧合之意，随着人们品茶习性的不断改变，各朝各代茶客所用的杯子材质、形制一变再变，各有不同。

各个朝代爱用什么样的杯子喝茶呢？结合当朝的时代文化背景与饮茶习性，聊聊茶杯进化史。

汉

西汉年间，茶逐渐商业化;东汉时期，茶已被制作成茶饼，以便运输。这一时期的茶，作调煮、羹饮用。

茶文化的盛行，造就了茶容器的出现。这一时期的茶杯唤作“觞”，是一种外形椭圆、浅腹、平底，两侧有半月形的把手，又名耳杯。

茶客坐在河渠两旁，溪水上流放置盛有茶水的“觞”，茶杯顺流而下，停下谁面前，谁就取杯畅饮，意为除去灾祸不吉，这便是“流觞曲水”。

羽觞漆杯

唐

唐代茶文化盛行，人们采用煎茶的方式吃茶，

把茶饼碾成粉末，放入葱姜盐等调料在水中煮沸，好似在喝汤。茶瓯是最典型的唐代茶具之一，主要分为玉璧底、花口两类:

一类为玉璧底碗，属于“口唇不卷，底卷而浅，受半升而已”的器型;另一类为花口茶瓯，口沿通常为五瓣花形，腰腹压印成五瓣瓜棱腹，足圈微微外撇。在一众烧制茶瓯的窑口中，越州窑被认作是“高端品牌”。

花口茶瓯

宋

到了宋朝，饮茶已然成为人们生活里的一部分，

上至皇室贵族，下至贩夫走卒，人人皆爱茶，大家都以饮茶为生活时尚，品茶文化得以广泛传播。宋朝流行点茶，将茶末碾碎、调和成膏状后放入茶盏，接着一边注水一边以茶筅在茶盏中持续搅动，直至泛起白沫。

黑釉茶盏不但便于观察白沫的浓度，也便于观测茶色，收获各阶层人们的崇尚与喜爱，黑釉茶盏因时而生，数量占有宋代瓷窑的三分之一以上。

宋代吉州窑木叶盏

元

蒙古族入住中原后，开启了真正意义上的冲泡茶时代。

马背上的民族热情、豪爽、不拘小节，也不愿沿袭宋朝繁琐的点茶工艺。对于饮茶，他们去粗存精、删繁就简，将晒干的茶叶直接放入水中熬煮，这样既可及时缓解口渴，也能为寡淡的沸水增添一丝香醇。

高足杯虽出现的早，但却等到元朝才得以流行。蒙古族人发现，高足杯这种有高高底足的杯子，便于在马背上畅饮时持握。无论是大规模迁徙，还是犒劳骁勇善战的将士们，它都能轻松胜任马背上的茶器一职。

青花龙纹高足杯

明

明代茶道技法，摒弃了以往的繁缛奢华，而是趋近元朝，走简约自然，返璞归真之路，随冲泡随饮的方式蔚然成风。

饮茶方式的革新，不光促使当时茶叶加工技术的进步，也让一批“适合冲泡茶”的茶器兴起。

明永乐压手杯，出道即巅峰，其微微外撇的口沿正好压在手的虎口处、下坠的杯身落在掌心内，称手感十足;敞口的造型，易于观察色、闻茶香;加厚的胎体、加高的圈足，能够延缓杯身的导热速度，茶汤不烫手、冷却速度也不会太快。深受永乐大帝喜爱的压手杯，也成为世代茶客不可或缺的品茶佳器。

明永乐 青花缠枝莲压手杯

清

清朝的饮茶习惯，继承了明代的传统，简约淡雅依旧是主流，可这一时期茶器上的色泽，却是异彩纷呈。

除烧制传统的青花、斗彩、釉里红、素三彩等茶器外，清朝还创烧了粉彩珐琅彩等新品类，各色彩瓷缤纷绮丽、绚烂多姿。

与其它茶器相比，盖碗尤为清朝人喜爱，成为清代茶具一大特色。由盖、杯、托三部分组成的盖碗，不但可以防尘，撇口、茶托的设计也避免手被烫伤，十分便利。

豆青盖碗