陕西凉面正宗做法（凉面这样做，吃了上顿想下顿）
100人浏览 2025-02-06 01:07:41
烈日当空照，处处像火烧
今天，你被晒黑了吗？
很多小伙伴可能已经受不了高温的煎熬了
在这种热skr人的天气里
除了吹空调这种常规操作
难道就没有别的续命方法了？
当然有了！对于吃货来说
怎么能少得了
心心念念的消暑美食呢？
今天，给大家准备了凉面的做法
一起来看看吧~
烹
周末厨艺
快来展示
饪
1
凉面
凉面也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
凉面
必备食材原料
面条 175克
菜籽油 3汤匙
姜 5克
蒜 10克
葱 1根
白糖 2克
花椒粉 1克
味精 1克
酱油 5克
醋 3克
辣椒油 1勺
烹饪步骤
step1
准备面条。
step2
将面条放入滚水中，煮至断生。
step3
捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中。
step4
面条散热，直至冷却。
step5
做好的面条会变得根根分明，很有弹性。
step6
姜、蒜切末，葱切葱花。放入面条中。
step7
放入白糖、花椒粉、味精。
step8
倒入酱油、食醋。
step9
放上一勺辣椒油，拌匀即可
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