福寿鱼是鲫鱼吗？ “大众脸”福寿鱼，很不简单啊

福寿鱼又称罗非鱼，也称非洲鲫鱼，源产自非洲，属于淡水养殖鱼类。福寿鱼疾病少、繁殖速度快、产量高、肉质鲜美、富含高蛋白质且有较强的适应能力，在综合考虑这几项优点后，于上个世纪五十年代引进了我国市场。

成年后的福寿鱼，体成鲈形状，侧边看起来扁扁的，身体附着圆鳞，侧线鳞分上下两段保护着，它的肤色呈棕黄，体侧和尾鳍上分布有黑色条纹，尾鳍末端是扇形。

海底那么深，福寿鱼可没法到达海底两万里，它怕冷，感觉最舒适的温度是在28-32℃，在16-40℃范围之间也可以接受，但是在17℃以下就不行了，它比较喜欢栖息于水体中下层，是以植物性为主的杂食性鱼类。

在低氧环境条件下表现出超强的适应能力，但是它也有窒息点，是0.07-0.23mg/L，适应生长的溶氧是2.24mg/L以上。除此之外，福寿鱼对酸碱度的适应范围很广，在pH4.5-10的水体中都可以很好的生存。

食用福寿鱼，感到最爽的地方是在于其鱼骨刺也比较少，没有肌里小刺，可以不用小心翼翼的吃鱼肉，担心鱼刺。

问题来了，福寿鱼的为什么鱼骨刺少且没有肌里小刺呢？

第一，首先要搞明白“鱼刺”是什么。鱼刺在生物学上的学名叫肌间骨，它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨。

第二，随着研究的深入，古生物学家们发现，鱼类的逐渐演化，肌间骨经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程，这其中也有包含了因为鱼的生存条件、水压等原因，也可以说福寿鱼属于中高等的鱼类，它的骨刺会相对少一些，反之，低等真骨鱼的肌里小刺比较多，以起到自我保护作用。

综上，这就是福寿鱼没有鱼骨刺少且没有肌里小刺的原因。