这是一道唯一比较像肉菜的王者，对于快节奏的年轻人，每天托着疲惫的身子回到家，做菜的中心思想，一定要快，其次是好吃，最好三两下就出来的那种，因为太晚吃饭，对身体不好，也不健康。

今天分享的快手菜，是一道蚝油杏鲍菇，俗称的5分钟快手菜，味道真的很好吃，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。

杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌，蚝油入菜很简单的就可以做出美味的菜，是新手的制胜法宝，零基础也能成功，试试这道蚝油和菌菇的结合吧。

蚝油杏鲍菇

【主料】杏鲍菇

【配料】青椒、胡萝卜、葱姜

【调味】蚝油、盐、白糖、生抽、清水

1、准备食材。

2、大葱切成葱花、姜切成片，放入小碟中备用。

3、杏鲍菇、青椒切成滚刀块，胡萝卜也同样切成滚刀块，起锅烧水，下入杏鲍菇和胡萝卜，锅中加入1勺盐、半勺料酒，焯水2分钟，青椒最后下锅，烫一下立马捞出。

4、锅烧热下入少许食用油，下入葱姜爆香，炒出香味，加入蚝油20克。

5、倒入青红椒、杏鲍菇和胡萝卜，快速翻炒1分钟后，加入少许清水，2克白糖提鲜，2克食盐、3克生抽，在炒一会，化开调料，即可出锅装盘。

6、简单美味的蚝油杏鲍菇就做好了，非常好吃，简单且美味的一道菜，杏鲍菇这样做真的有肉香。

小贴士

1、开水焯一下，在挤掉水份，可以去掉杏鲍菇的味道。

2、蚝油、生抽本身就有盐，后期盐可以适量添加，或者不加。

3、喜欢吃辣的，可以替换成辣椒。

4、这道菜看起来很简单，但是真的好吃，杏鲍菇也可以更好为鸡腿菇等。

步骤做法，仅供参考