锅魁还是锅盔做法（早餐喝杯茶来块锅盔，来看看锅盔怎么做的）

100人浏览 2025-02-02 00:09:04

#宝鸡的锅盔是怎么做的#

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

锅盔可能很多人都吃过，但是现在也有两种锅盔，里面是夹菜的一种薄薄的饼，还有就是厚厚的面饼，今天咱们就来说一说这个厚厚的面饼，锅盔。

首先碗中放入面粉，面粉里面加入白糖，再打入两个鸡蛋，放入五克酵母。搅拌均匀后再加入两大勺的醪糟。再多次少量加入温水拌成面絮，大家注意温水不可以一次加完，因为这样可以保证和好的面团不会太软。

揉成面团后发酵，发酵时间大约一个小时以上，等到面团里面成蜂窝煤状就可以取出，继续揉，排出里面的空气，然后将其一分为二擀成手指厚的饼状。

起锅刷油开小火，然后将面饼放进去，再用牙签戳几个小孔，盖上盖子等一面定型之后，翻一面，两面烙至金黄熟了就可以了。

出锅放凉之后，切成小块，再夹上自己做的辣椒酱或者是炒鸡蛋就可以开吃了，在或者大早上配上一杯茶，考上一块锅盔，那感觉真的是太好了。这也是最简单的做法，味道非常的好。