您的当前位置：首页常识

鸡米花怎么炸才是熟了（鸡米花最好吃的做法）

100人浏览 2025-03-13 17:55:51

【所需材料】

2块鸡胸肉，3个鸡蛋，15克姜丝，20克生抽，2克盐，100克面粉，10克黑胡椒粉，35克辣椒粉。

【制作步骤】

1.鸡胸肉切成条，再改刀切成丁。

2.倒入生抽、姜丝、黑胡椒、盐、蛋清、下手抓均匀。

3.面粉中加入35克辣椒粉、2克黑胡椒、1克盐搅拌均匀。

4.两个鸡蛋磕入碗中搅散备用。

5.鸡丁肉裹上一层蛋液。

6.再裹上一层面粉。

7.油锅热至7成热时，下鸡丁，转中小火炸至定型，捞起来控油。

8.开大火下鸡米花复炸30秒左右，让鸡米花更酥脆。

9.捞起控油，装入盘中，配上番茄酱味道太棒了。

鸡胸肉好吃的做法，不烤不煎，出锅又酥又脆，实在太好吃了~

小贴士：

1.油温不知道7成热是多少的话，可以用筷子扎进去四周快速冒小泡泡就可以了。

2.炸好趁热吃哦，时间长放凉了影响口感。

3.步骤2中只磕入了一个鸡蛋清，蛋黄自行处理一下。

4.有面包糠的可以粘上一层，表面会更酥脆。

5.油温要控制好。

6.下锅不要炸太久。鸡肉老了口感发柴不鲜嫩。