面粉怎么发酵才正确（新手如何快速正确发面？）

100人浏览 2024-11-08 08:22:35

用料配比

面粉：500克

酵母：5克

白砂糖：适量【也可以不放】

温水：250克

第一步

面粉，酵母粉和水，按照上面的比例放哦。

酵母粉可以放在面里，也可以混合在温水里【混在温水里面要发得快一些哦】，打开久的酵母尽量不要使用了呢，有可能就不起作用了。

白砂糖，可以放也可以不放。少放一点也可以的，放了白糖会促进面发得快一点，不放也没关系的。

第二步

一点一点放水，用筷子或手把面粉搅拌成絮状

第三步

最后把面揉起来

第四步

把面团揉光后，盖上保鲜膜或者锅盖，等他发两倍大就可以使用了

放在温热的地方会发的快一些呢，冷的地方就起来的慢了

第五步

面团发至两倍大就可以啦。

第六步

用手拉起来会有好多气孔哦，就发好了呢。

第七步

把面团放到案板上揉均匀放气，此刻面团就发好了呢

这样就可以做包子馒头各种喜欢的面点了

但是做好包子，或者馒头要记得二次醒发【很重要呢】，不醒发不行呢。